الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة عمل القطر او الشيرة بالطريقة الصحيحة

طريقة عمل القطر او الشيرة بالطريقة الصحيحة

طريقة عمل القطر او الشيرة بالطريقة الصحيحة

1032005

المقادير

  • 1 كوب من الماء .
  • 1 كوب سكر ذو الحبيبات الناعمة.
  • مطيبات (كماء الزهر , وماء الورد ) وملعقة صغيرة لكل نوع .
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون .

طريقة التحضير

نضع السكر والماء في القدر , ونحركة قدر المستطاع الا ان يذوب السكر , وبمجرد ان يرفع من النار لا نحركه نهائياً.

نضعهم علي نار هادئة متوسطة الحرارة .

 ندع السكر يذوب من غير تحريك , عندما يسخن المزيج قليلاً نرفع درجة حرارة النار  حتي يصل الي مرحلة الغليان ستظهر رغوة علي اطراف القدر نحاول ازالتها بالملعقة.

نخفض النار مرة اخري وندع المزيج يغلي 10دقائق , نضع عندها الليمون وهو يمنع السكر من أن يتغير لونه ويمنع تكون الطبقة السميكة علي سطح القطر .

 ثم نتابع غلي المزيج علي النار الهادئة حتي نشعر انه اصبح كالعسل اى لزج القوام , وعندما يصبح كالعسل نضع عندها مزيج ماء الزهر والورد ونترك القطر بعدها 3 دقائق ونطفئ النار.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *