الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة عمل الكنافة بالفاكهة والكاسترد

طريقة عمل الكنافة بالفاكهة والكاسترد

طريقة عمل الكنافة بالفاكهة والكاسترد

1031950

المقادير

4 اشخاص

  • نصف كيلو كنافة رفيعة .
  • ثلاثة أرباع كوب سمن بلدي سايح .
  • 2 كوب من الكاسترد بالحليب (الكريم الانجليزي).
  • كوب من حبات العنب الأحمر ، أو شرائح المانجو ، أو شرائح الأناناس ، أو الفراولة المحلاة بالسكر .
  • نصف كوب بندق أنصاف مقشور ومحمص .
  • كوبين من شراب القطر بالفانيليا (الشربات).
  • لعمل الكريم الانجليزي:
  • 2كوب لبن حليب .
  • 5 ملاعق كبيرة سكر .
  • 2 بيضة .
  • 2 ملعقة كبيرة كسترد بودر بالفانيليا .
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا .

طريقة التحضير

يخلط البيض والكاسترد مع قليل من اللبن الحليب  البارد في كوب. نغلي الحليب الباقي مع السكر في إناء ، ثم يضاف إليه خليط البيض والكسترد والحليب ، ويقلب بمضرب سلك أو شوكة حتي يغلظ قوامه ، ثم يرفع من علي النار ويترك ليهدأ . تضاف الفانيليا وتقلب.

تقطع الكنافة قطع صغيرة ، ترش بالسمن السايح ، ثم تحمر قليلا علي النار حتي يصفر لونها ويصبح ذهبيا .

يقسم المقدار نصفين ، يتم فرد النصف الأول في صينية مقاس (28 – 30 ) .يتم فرد كمية الكاسترد ، ثم يرص فوقها صنف واحد من الفاكهة المحلاة ( أناناس – أو عنب – أو موز) يتم فرد باقي الكنافة ، ويضغط عليها باليد أو بظهر ملعقة خشب .

يغرس أنصاف البندق المحمص في سطح الكنافة (علي الوجه ) . توضع في فرن ساخن (180 درجة مئوية ) مدة 10 دقائق – 15 دقيقة .

نطفيء الفرن ، وتسقي الكنافة بالشربات ، تترك في الفرن لتظل دافئة لوقت التقديم . تقطع وتقدم ، وبالهنا والشفا .

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *