الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقه عمل اكلير الشكولاته والمكسرات

طريقه عمل اكلير الشكولاته والمكسرات

طريقه عمل اكلير الشكولاته والمكسرات

1001196

المقادير

6 اشخاص

  • 1 كوب حليب 250 ملجرام .
  • 100جرام زبدة حوالي نصف كوب .
  • 150جرام دقيق بمقدار 1 كوب .
  • 4بيض .
  • رشة ملح.
  • الكاسترد :
  • 400 ملي جرام.
  • 2 صفار بيض .
  • 1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق .
  • 1 ونصف ملعقة كبيرة نشا .
  • 80 جرام سكر أو 110 جرام فانليليا.
  • شوكولاتو سائلة للتزيين
  • مكسرات مجروشة للتزيين.

طريقة التحضير

 الكاسترد : في وعاء إضربي صفار البيض مع السكر والفانليا , ثم صبيهم مع الحليب ويضاف الدقيق والنشا. – يقلب جيداً لتجنب الكتل , ثم يوضع في الميكروويف لمدة 3 الي 5 دقائق علي القوة القصوي , كثافته تعتمد علي الوقت الذي يبقي به داخل الميكروويف .

الإكلير: في مقلاة صبي الحليب وضعي الزبدة وقليل من الملح .ثم نذوب الزبدة ويضاف اليها الدقيق المنخول جيداً مع التحريك بإستمرار , ثم يغلي الخليط ويرفع عن النار .

اخفقي جيداً مع إضافة البيض واحدة تلو الاخري مع الخفق باستمرار , ويجب إضافة البيض والخليط ساخن .

جهزي الخليط لملء كيس الحلواني أو الحقنة وأضغطي لتكوين شرائح من 10 سم علي ورق الخبز المدهون . حافظي علي مسافة بين الشرائح الكريم باف بحوالي 5 سم .

 ثم يخبز بعد ذلك في فرن محمي علي درجة حرارة 180 , و30 دقيقة . قومي بفتح الاكلير واملئيه بالكاسترد ثم تغطي بالشكولاتة المذابة في حمام مائي .

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *