الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة عمل كيك الملائكه

طريقة عمل كيك الملائكه

طريقة عمل كيك الملائكه

969627

المقادير

8 اشخاص

  • 1 كوب طحين كيك.
  • 1 / 4 ملعقة صغيرة ملح .
  • 12 بياض البيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة .
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • كوب وربع سكر
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا

طريقة التحضير

  ينخل الدقيق والملح مرتين، ويوضع في وعاء ، ويوضع جانباً

 ثم في خلاط يضرب بياض البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح له رغوة، حوالي 1 دقيقة. ويضاف البيكنج باودر، يُخفق حتى يصبح ناعما. نواصل الخفق.

 ثم يُضاف السكر تدريجيا، يُخفق حتى يشكل قمة صلبة أو متماسكة، حوالي 2 دقيقة. ثم يتم إضافة الفانيليا ، ويستمر في الخفق حتي يمتزج المقدار  معا.

يتم نقل خليط بياض البيض إلى وعاء واسع. ثم يضاف الدقيق على دفعات وليس مرة واحدة، يحرك برفق من أسفل لأعلى في اتجاه واحد ، واستخدام ملعقة من المطاط عند التقليب، أو سكين السباتيولا، حتي يختفي الدقيق في خليط البيض.

 باستخدام ملعقة يوضع الخليط برفق في صينية كعكة الملائكة (ذات القعر متحرك وفي وسطها عمود) وتكون مدهونة بالزبد السائل والدقيق .

 تم الخبز في فرن متوسط الحرارة(180 درجة) على الرف الأوسط، لمدة من (35- 45 دقيقة) ولا يتم فتح الفرن قبل هذه المدة.

 يتم إختبار النضج عن طريق حافة سكين جاف أو عصا شواء خشبية رفيعة. ثم يتم إطفاء الفرن وتترك لتبرد(من ساعة – ساعتين) بعيدا عن أي تيارات هوائية داخل الصينية وباب الفرن مفتوح قليلا.

  تسلك حواف الصينية بطرف سكين وتلف السكين حول الكيك داخل صينية الخبز لإخراج الكعكة.  يتم تزيينها او تقديمها مع صوص الفراولة وتقدم بالهنا والشفا

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *