الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة عمل طبقات خبز القرفه والسكر والزبيب

طريقة عمل طبقات خبز القرفه والسكر والزبيب

طريقة عمل طبقات خبز القرفه والسكر والزبيب

969470

المقادير

8 اشخاص

  • 2 كوب حليب كامل الدسم.
  • 1/2 كوب سكر.
  •  1/2 كوب زيت نباتي.
  • 2 معلقة وربع صغيرة خميرة جاغة نشطة.
  •  4 أكواب طحين لجميع الأعراض.
  •  1/2 كوب طحين (إضافي).
  • 1/2 ملعقة بيكنج باودر.
  •  1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (بيكنج صودا).
  • 2 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1 عصا زبدة أو كوب سمن.
  • 1 كوب وصنف سكر.
  • 3 ملاعق كبيرة قرفة بودرة.
  •  إختياري ( مربى البرتقال – سكر بني – توت بري مجفف – زبيب ).
  • لتحضير كريمة الفانيليا:
  •  3 كوب سكر بودرة.
  •  2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة .
  • 1 ملعقة كبيرة حليب فانيليا سائلة.
  •  1/3 كوب حليب كامل الدسم .
  • رشة ملح .

طريقة التحضير

 في قدر كبير على درجة حرارة هادئة ضعي كلاً من الحليب والزيت والسكر وقلبي بإستمرار فقط حتى يسخنوا جداً ولكن لا يغلى ويذوب السكر، ثم ابعديه عن الحرارة واتركيه ليبرد قليلا بحيث يكون دافئ .

أضيفي الخميرة الجافة النشطة وقلبي. ثم أضيفي 4 كوب من الطحين. اعجنى بمعلقة خشبية أو بيديكى حتى يجتمع العجين .

 غطى العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يرتفع حجم العجين. بعد الساعة ضعي 1/2 كوب من الطحين والملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر واعجنى مرة ثانية. اذا كان العجين لزج أكثر من اللازم أضيفي 1/2 كوب من الطحين اضافي , ثم ضعي العجين في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل حتى يسهل التعامل معه .

 افردى العجين بالنشابة (الشوبك) علي سطح مرشوش بالطحين , ثم أذيبى الزبدة وضعيها علي سطح العجين بحيث يغطى سطحه بالكامل .

 في وعاء منفصل اخلطى السكر مع القرفة ثم رشيها علي سطح العجين (يجب أن يغطيه بالكامل). قطعى العجين الي 6 أو 8 شرائح ثم ضعي الشرائح فوق بعضهم البعض بحيث يكونوا شكل الطبقات من العجين كما هو موضح بالصورة .

ثم اقطعى بسكين حاد الي 6 مربعات كما هو موضح بالصورة.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *