الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة عمل إكلير بكريمة الفراولة مع تغليفة الشوكولاتة

طريقة عمل إكلير بكريمة الفراولة مع تغليفة الشوكولاتة

طريقة عمل إكلير بكريمة الفراولة مع تغليفة الشوكولاتة

969401

المقادير

4 اشخاص

  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة .
  • 1 كوب ماء.
  • 1كوب دقيق.
  • 4 بيض.
  • رشة ملح .
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  •   1/2 كوب زبدة غير مملحة .
  • لتحضير كريمة الفراولة.
  • 3 أكواب فراولة مقطعة إلى شرائح .
  • 2 كوب كريمة خفق.
  • 1/2 معلقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 كوب سكر بودرة .
  • لتحضير التغليفة :
  • 150 جرام شوكولاته.

طريقة التحضير

ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الماء.

 – ضعي الدقيق والملح والسكر ثم حركي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.  إرفعي القدر عن النار وأتركي المزيج يبرد لحوالى دقيقة.

 أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع التحريك بعد كل إضافة حتى تحصلي على مزيج متجانس.

غلفي صينية فرن بورق زبدة ثم ضعي المزيج في كيس حلويات كبير وشكلي أصابع إكلير طولها 7 سم تقريباً حتى ينتهي المزيج تاركة مسافة 3 سم بين القطعة والأخرى.

 أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى يصبح وجه قطع الإكلير ذهبي اللون. أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الإكلير تبرد.

 لتحضير كريمة الفراولة: أخلطي الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً ثم أضيفي كريمة الخفق وأخلطي على سرعة متوسطة. ضيفي الفانيليا والسكر البودرة وأخلطي حتى يشتد المزيج ويصبح كالكريمة.

قطعي كل قطعة إكلير إلى نصفين بالطول ثم إدهني القليل من الكريمة داخل الجزء السفلي وغطيها بالنصف الآخر, أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية.

 لتحضير التغليفة: ذوبي الشوكولاتة على حمام مائي وغمسي وجه كل قطعة إكلير بالشوكولاتة.

 أتركي قطع الإكلير جانباً لحولى 10 دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *