الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة تحضير بسكويت الأبيض والأسود

طريقة تحضير بسكويت الأبيض والأسود

طريقة تحضير بسكويت الأبيض والأسود

1059980

المقادير

12 اشخاص

  • كوبين ونصف دقيق كل الأغراض
  • كوبين ونصف دقيق خاص بالكيك
  • 1 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 1كوبين الا ربع سكر أبيض حبيبات
  • 4 بيضات كبيرة
  • فانيليا
  • 1/2 كوب حليب
  • التغطية
  • 4 أكواب سكر مطحون
  • 1/3 الى 1/2 كوب ماء ساخن
  • 2 ملعقة كبيرة من شراب الذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 30 جرام شكولاتة خام داكنة

طريقة التحضير

نبدأ في تسخين الفرن وتبطين الصواني بورق الزبدة.

نخلط دقيق الحلويات مع دقيق المخبوزات والباكينج بودر والملح ونضعهم جانباً.

في وعاء آخر نخفق الزبدة مع السكر جيداً ثم نضيف البيض مع الفانيليا ونخفق بعد إضافة كل بيضة.

نبدأ في إضافة الدقيق والحليب بالتناوب على 3 دفعات، بحيث نبدأ بالدقيق وننتهي بالدقيق أيضاً، مع التقليب باستخدام مضرب الكهرباء على سرعة منخفضة.

نحضر مقاس ربع كوب من الأكواب المعيارية، نضع مقدار ما يملأ الكوب ثم نقوم بصبه في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ثم باستخدام سكين عريض نقوم بتشكيل كل مقدار على شكل دائرة بمقاس 7 سم. نفصل بين كل مقدا وآخر بمسافة لا تقل عن 8 سم.

نخبز في فرن على درجة حرارة 190 لمدة 10 الى 15 دقيقة أو حتى تبدأ أطراف البسكويت في الاحمرار. وللتأكد من تمام نضج البسكويت نضع خلة اسنان في المنتصف وإذا خرجت نظيفة فهذا دليل على نضج البسكويت.

نخرج من الفرن ونتركه يبرد تماماً ونبدأ في تجهيز التغطية.

التغطية: نضع السكر البودرة في وعاء عميق ثم نضيف له الفانيليا وشراب الذرة والماء الساخن بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على قوام ناعم ومناسب لتغطية حبات البسكويت.

نأخذ نص كوب من التغطية ونضعه في وعاء قابل للتسخين ثم نضيف اليه الشوكولاتة الخام ونضعه على حمام مائي مع التقليب حتى نحصل على خليط ناعم.

نغطي نصف كل حبة بسكويت بتغطية السكر ونساوي الأطراف باستخدام سكينة او مبسط. نتركها قليلاً حتى تتماسك ثم نغطي النصف الآخر من كل بسكوتة بتغطية الشوكولاتة ونتركها حتى تتماسك وتقدم.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *