الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة تحضير كعك العيد بالعجمية

طريقة تحضير كعك العيد بالعجمية

طريقة تحضير كعك العيد بالعجمية

1059975

المقادير

12 اشخاص

  • ‏ 1كيلو دقيق‏(8‏ أكواب متوسطة دقيق منخول‏).
  • ‏ 3أكواب زبد.
  • ‏ 1كوب لبن‏.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ذرة ملح.
  • ‏ ملعقة صغيرة رائحة كعك‏.
  • ‏ ملعقة كبيرة سمسم محمص.
  • للحشو
  • عجمية أو ملبن مكسرات محمصة ومجروشة‏(‏ بندق‏,‏ جوز‏)‏.

طريقة التحضير

يُخفق الزبد بالمضرب الكهربائي أو العجانة حتى ينعم ، يُضاف اللبن مع الإستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط‏.

يوضع‏6‏ أكواب من خليط الدقيق في طبق عجن ويُضاف إليه البيكنج بودر والملح ويُرش فوقه السمسم ورائحة الكعك‏.

يُصب خليط اللبن بالتدريج فوق خليط الدقيق ويُعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يُمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد‏,‏ وقد يُضاف باقي الدقيق بالتدريج‏.

تُقطع العجينة إلى كرات متساوية وتُحشي بقطعة صغيرة من العجمية أو الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)‏ مع البندق أو الجوز وتنقش بالمنقاش مع عدم الضغط علي الكعكة باليد‏.

يُسخن الفرن ويُرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة وأخرى‏.

يُخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا‏,‏ يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي‏ يبرد‏.

يُرص في علب ويرش بسكر بودرة عند التقديم‏.‏

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *