الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة تحضير خدود البنات

طريقة تحضير خدود البنات

طريقة تحضير خدود البنات

1060026

المقادير

8 اشخاص

  • 2 كوب سكر عادي.
  • 1 كوب كورن سيروب(شراب الذرة).
  • 1 كوب ماء (مقسوم الى نصفين)
  • 2 مغلف جيلاتين سادة بدون نكهة (20 غ).
  • 2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • كمية من السكر البودرة للتغطية.

طريقة التحضير

في صينية مستطيلة (33*23*5 سم) مدهونة قليلا بزيت نباتي و مغلفة بورق الزبدة يتم نثر كمية من السكر البودرة في القاع وتترك جانبا.

في وعاء العجانة نضع نصف كوب ماء عادي وننثر الجيلاتين على وجه الماء ويترك جانبًا ليمتص الماء وينفش.

في كسرولة على النار نضع السكر العادي وشراب الذرة مع نصف كوب ماء والملح مع التحريك لغاية الغليان ثم يوضع الغطاء ويترك ليغلي السكر لمدة دقيقتين.

يرفع الغطاء ويترك لمدة 10 دقائق اضافية بدون تحريك.

نثبت مضرب التقليب ونضع وعاء العجانة ونبدأ بالتشغيل على سرعة متوسطة مع سكب شراب السكر على الجيلاتين ببطء وعند انتهاء كمية السيرب نرفع السرعة الى الحد الأعلى و نخلط بين 10 الى 15 دقيقة ليبرد و ليتكثف ويصبح كريمة لزجة ناصعة البياض ولامعة.

تضاف الفانيلا أو أي نكهة مع أي لون حسب الرغبة ويعاد الخلط لمدة نصف دقيقة.

بواسطة سباتيولا مبلولة قليلا بالماء يتم تفريغ خليط المارشميللو في الصينية المجهزة مسبقًا ويتم تسوية السطح بواسطة الأصابع بتبليلها قليلا بالماء.

يرش السطح بكمية من السكر البودرة ليغلفها تماما و تترك في حرارة الغرفة بين 8 الى 12 ساعة لتتماسك.

تقلب الصينية على سطح مرشوش بالسكر البودرة ويتم ازالة ورق الزبدة بهدوء وترش ايضًا بالسكر البودرة وتقطع حسب الرغبة اما بسكين حاد أو بعجلة البيتزا.

بعد التقطيع ترش الحواف اللزجة بالسكر البودرة ويتم ازالة الفائض.

طريقة عمل الكب كيك وتزيينه
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل التشيزكيك Cheese Cake بالكوكيز والقشدة من حبة مسك
طريقة عمل كرات الشوفان وزبدة الفول السوداني
طريقة عمل سابليه الشوكلاته
طريقة عمل كؤوس جاناش الشوكولاته بالكريمة مع الليزي كيك
طريقة عمل سوربية الفراولة والكيوى المنعش
طريقة عمل مخبوزات الشوفان الصحية

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *