الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة تحضير البسكويت بالشيكولاتة والمكسرات

طريقة تحضير البسكويت بالشيكولاتة والمكسرات

طريقة تحضير البسكويت بالشيكولاتة والمكسرات

1060032

المقادير

8 اشخاص

  • 1 كوب (220 غ) من السكّر الناعم
  • 2 بيضة
  • 1 ⅔ كوب (250 غ) من الدقيق العادي
  • 1 ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
  • 1 كوب (150 غ) من الفستق المنزوع القشرة والمحمّص
  • ½ كوب (70 غ) من الجوز المشقوق
  • ¼ كوب (25 غ) من مسحوق الكاكاو

طريقة التحضير

يُسخّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.

يُخفق السكّر والبيض في وعاء متوسّط الحجم. ويُضاف الدقيق المنخول والبايكنغ باودر والمكرسات وتُخلط لتصبح عجينة لزجة.

تُعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتّى تصبح طريّة. وتُقسم إلى جزئين. يُعجن جزء واحد باليدين الملتوتَتَين بالدقيق على سطح العمل حتّى يُصبح طريًّا مع بعض اللزاجة. ثمّ يُقسم إلى 4 أقسام.

يُلفّ كلّ قسم على شكل أسطوانة طولها 25 سم. تُعجن القطعة المتبقّية مع الكاكاو حتّى تصبح طريّة، وتُقسم إلى جزئين. يُلفّ كلّ جزء من خليط الشوكولاتة على شكل أسطوانة طولها 25 سم.

توضع أسطوانة واحدة من الشوكولاتة على صينية الفرن المدهونة بقليل من الزبدة. وتوضع أسطوانة عادية على كلّ جهة وتُضغط برفق مع بعضها البعض. تُكرّر العملية نفسها مع الأسطوانات المتبقّية.

تُخبز في فرن على 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة أو حتّى تحمرّ قليلاً. وتُترك لتبرد على الصينية لمدّة 10 دقائق. وتخفّض الحرارة إلى 150 درجة مئويّة.

تُقطّع الأسطوانات قطريًّا إلى شرائح سماكتها 5 مم بسكّين مسنّن. وتوضع طبقة واحدة من الشرائح على صواني الفرن غير المدهونة بالزبدة.

تُخبز في الفرن على 150 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة تقريبًا أو حتّى تصبح جافّة ومقرمشة وتُقلب في منتصف الخَبز. وتُترك لتبرد على الرفّ المسلّك.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *