طريقة تحضير الكليجة

طريقة تحضير الكليجة

1060066

المقادير

12 اشخاص

  • 1 كيلو دقيق.
  • 1/2 كيلو زبدة.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1 كوب حليب دافئ.
  • مكونات الحشوة:
  • 350 جرام عجوة مغلفة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
  • رشة قرفة.

طريقة التحضير

تخلط الخميرة مع رشة السكر والحليب الدافئ وتترك جانبًا لمدة 10 دقائق.

تسخن الزبدة على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان.

في وعاء كبير يخلط الدقيق مع رشة الملح والهيل والقرفة.

تُصنع حفرة صغيرة في وسط الدقيق ثم تضاف الزبدة المغلية.

تقلب بواسطة ملعقة خشبية حتى تبرد الزبدة ثم تخلط بواسطة اليد.

يضاف مزيج الحليب والخميرة الي الدقيق وتعجن جيدًا. كما يمكن اضافة القليل من الماء اذا تطلب الأمر.

يترك الخليط في مكان دافئ حتى تختمر لمدة 45 دقيقة.

في هذه الاثناء تخلط العجوة مع السمسم والزبدة ورشة القرفة وتخلط جيدًا.

تقسم العجينة الى نصفين أو ثلاث ثم يفرد كل قسم على سطح الطاولة ثم توضع العجوة وتلف العجينة مثل السويس رول.

تقطع بواسطة سكين حاد وترص في صينية فرن وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.

تخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 160 درجة لمدة 15 الي 20 دقيقة.

يزين هذا الطبق بجوز الهند المبروش.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *