الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة عمل لقمة القاضي

طريقة عمل لقمة القاضي

طريقة عمل لقمة القاضي

1065631

المقادير

8 اشخاص

  • 2 كوب دقيق
  • رشة ملح
  • 1 م/ص خميرة
  • 1 م/ص نشا الذرة
  • 1 وربع كوب ماء
  • زيت غزير للقلي
  • مكونات القطر
  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 1/4 م/ص عصير ليمون
  • 1/2 م/ص فانيلا سائلة

طريقة التحضير

يوضع السكر والماء على نار متوسطة ويترك حين يبدأ بالغليان ثم يضاف له الليمون وتطفئ النار ثم تضاف الفانيلا ويترك جانبا ليبرد.

يخلط الدقيق مع الملح والخميرة الفورية ورشة سكر ويخلطو جيدا ثم تذوب ملعقة النشا في نصف كوب ماء بارد ثم يضاف الي المكونات الجافة.

تضاف باقي كمية الماء بالتدريج بحيث تصبح عجينة لينة ولكن متماسكة في نفس الوقت.

تترك في مكان دافئ لمدة ساعة .

تؤخذ ملعقة صغيرة مبللة في القليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة بالملعقة وتشكل العجينة على هيئة كرات باليد الاخرى ثم تقلى في الزيت الساخن ثم تصفى وتوضع بعد ذل في القطر البارد.

يراعى عند قلي لقمة القاضي وضع الملعقة في الزيت وليس الماء لتفادي الخطورة عند القلي

يستحسن ايضا ان تترك لقمة القاضي قليلا عند خروجها من الزيت في مصفاه ضيقة وعدم وضعها مباشرة في القطر حتى تحافظ على قرمشتها.

يجب أن تصفى مرة أخرى عند وضعها في القطر وتقليبها جيدا حتى لا تصبح كمية السكر كبيرة عند تناولها.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *