الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / طريقة عمل البروفيترول بصلصة التوفي

طريقة عمل البروفيترول بصلصة التوفي

طريقة عمل البروفيترول بصلصة التوفي

1065630

المقادير

8 اشخاص

  • مكونات البروفيترول:
  • 60 جرام زبدة
  • 1 كوب ماء
  • 4 حبات بيض
  • 1 كوب دقيق
  • 1/4 ملعقة صغيرة من برش ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من فانيلا سائلة
  • مكونات صلصة التوفي:
  • 1 كوب سكر
  • 4 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مدوبة في 1/4 كوب حليب أو كريمة سائلة

طريقة التحضير

يوضع الماء والزبدة في قدر على النار حتى تذوب الزبدة ثم يضاف الدقيق ويخفق سريعًا حتى تصبح كتلة واحدة .

يحرّك المزيج على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى ثم ترفع من على النار وتترك قليلًا لتبرد.

يوضع في العجان ويضاف له بيضة تلو الأخرى ثم برش الليمون والفانيلا حتى يختلط جيدا.

توضع العجينة في الكيس الخاص ثم في صينية خبز على شكل دوائر صغيرة.

تدخل فرن ساخن مسبقا على حرارة 180.

تترك لمدة 10 دقائق على حرارة 190 درجة ثم تخفف لـ 160 حتى تنضج من الداخل.

تترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

تترك لتبرد.

يوضع السكر والماء على النار ويحرّكان جيدًا حتى يتكرملا ثم تضاف إليهما الزبدة.

يبعد القدر عن النار ويضاف له الحليب أو الكريمة تدريجيا ثم يعاد إلى نار هادئة لمدة دقيقة أخرى ويترك جانبا ليبرد.

خفق الكريمة مع القليل من الفانيلا.

تحشى كل عجينة بكريمة الخفق ويضاف لها صلصة التوفي على الوجه.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *