الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / ميل فوي بالشوكولا (mille feuille)

ميل فوي بالشوكولا (mille feuille)

ميل فوي بالشوكولا (mille feuille)

المقادير

4 اشخاص

  • ١ علبة عجينة بف (pattes feuillte)
  • سكر ناعم للزينة
  • ٥٠٠ غ فراولة
  • للكريمة:
  • ٢ كوب حليب
  • ٣/٤ كوب سكر
  • ١٠٠ غ كاكاو
  • ٤ صفار بيض
  • ١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا
  • برش حامض

طريقة التحضير

توضع العجينة المثلّجة في البراد ليفك الجليد عنها.

توزّع في الصينية بحسب رغبة شكل القالب ويمكن أن تقطع بطول ١٠ سم وعرض ٥ سم لنصنع قطعاً صغيرة منها.

تنقر بالشوكة كي لا تنتفخ وتخبز بفرنٍ حامٍ حتى يحمر الوجه.

تنزع من الفرن وتترك لتبرد.

تحضير الكريم بتيسيرPatissier

يوضع الحليب مع الفانيليا وبرش الحامض على نار هادئة لكي يغلي.

يمزج صفار البيض مع السكر وقليلٍ من الحليب على البارد والكاكاو.

يضاف إلى الحليب الغالي مع التحريك المستمر كي يتماسك المزيج.

ينزع من الطنجرة فوراً ويسكب على المجلى حتى يبرد سريعاً.

توضع قطعة من العجينة تبسط الكريمة عليها بسماكة ١ سم وتعاد الكرة مرة ثانية.

تغطى بطبقة من العجينة على الوجه وترش بالسكر البودرة والكاكاو.

easter cake
easter cake

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *