الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / التشيز كيك على الطريقة العربية من ديما الشريف

التشيز كيك على الطريقة العربية من ديما الشريف

التشيز كيك على الطريقة العربية من ديما الشريف

1065681

المقادير

8 اشخاص

  • 1 علبة بسكويت دايجستيف
  • 1 باكيت زبدة صغيرة
  • 4/1 كوب جوز
  • 4/1 كوب لوز مقشّر
  • 1 كغ جبنة ريكوتا
  • 1 كوب سكر ناعم
  • 5 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 4/1 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة ماء زهر الليمون
  • 4/1 ملعقة صغيرة هال مطحون
  • 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
  • حبوب 2/1 قرن فانيلا (إختياري)
  • 4/1 كوب فستق حلبي مفروم فرماً خشناً
  • 4/1 كوب تمر مفروم فرماً خشناً
  • 2/1 كوب لوز محمّص
  • 2 ملعقة كبيرة تمر مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة مشمش مجفف مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة خوخ مجفف مفروم
  • أوراق ورد مجففة للزينة

طريقة التحضير

تمسح صينية فرن بالقليل من الزبدة وتوضع جانباً.

يحمّى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

يطحن البسكويت والجوز واللوز في خلاط كهربائي.

تضاف الزبدة الذائبة إلى فتات البسكويت والجوز وتعجن براحتي اليد.

ترصّ العجينة في قعر الصينية وعلى جوانبها ثم توضع في الثلاجة حتى تجهز الحشوة.

توضع الجبنة وماء زهر الليمون والحليب والبيض والبهارات والفانيلا والسكر الناعم في وعاء كبير.

تخفق المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تنعم وتتماسك مع بعضها البعض.

تضاف إليها الفواكه المجففة والفستق واللوز.

ثم يسكب الخليط فوق العجينة المبرّدة وتخبز في الفرن لحوالي 50 دقيقة.

تخرج من الفرن وتترك جانباً لتبرّد ثم يرشّ عليها اللوز المحمص والسكر أو أوراق الورد المجففة.

يوضع التشيز الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *