الرئيسية / مـنـوعـات / فوائد الكرفس لصحة الجسم

فوائد الكرفس لصحة الجسم

11

اعضاء وزوار مدونة برودكاست مخمخة اليوم راح اقدم لكم موضوع عن فوائد الكرفس لصحة الجسم

نبتة الكرفس الخضراء من أهم النباتات الخيمية والتي تحتوي على الكثير من المعادن والمغذيات للجسم والتي تعتبر من ضمن المجموعة الغذائية والتي تتشكل في البقدونس والشبت والجزر والشمر والكزبرة فهذه المكملات الغذائية تعتبر من أكثثر المغذيات التي تساعد في بناء الجسم وتجديد خلاياه الميتة وتعطي نضارة وحيوية للجسم بأكمله. فوائد الكرفس يمنح الكرفس العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، وهو مستخدم في الكثير من الأغراض العلاجية من قبل الكثيرين، وتشمل فوائده الصحيّة التي وجدتها الأبحاث العلمية ما يأتي يعتبر الكرفس فعّالاً في تخفيف آلام ومدة الدورة الشهريّة عند تناول بذوره في منتج يحتوي أيضاً على اليانسون والعصفر. يساعد استعمال دهون يحتوي على مستخلص الكرفس في إبعاد الحشرات عن الجسم. تشير بعض الدراسات إلى دور للكرفس في تخفيف آلام العضلات والمفاصل، ولكن يحتاج هذا التأثير إلى المزيد من البحث العلمي. وجدت بعض الدراسات دوراً للكرفس في حالات الصّداع، ولكن يحتاج هذا التأثير إلى المزيد من الإثبات العلميّ. تتّسم مستخلصات بذور الكرفس بالنشاط المضاد للأكسدة. وجدت بعض الدراسات دوراً للكرفس في حالات النقرس، ولكن يحتاج هذا التأثير إلى المزيد من الإثبات العلميّ. وجدت بعض الدراسات دوراً للكرفس في حالات العصبيّة والإرهاق، ولكن تحتاج هذه الأدوار إلى المزيد من الإثبات العلميّ. وجدت بعض الدراسات أيضاً دوراً للكرفس في حالات احتباس السوائل في الجسم. وجدت بعض الدراسات دوراً للكرفس في تنظيم حركة الأمعاء وطرد الغازات والمساعدة في الهضم. وجدت بعض الدراسات دوراً للكرفس في تحفيز الدورة الشهرية، وفي تخفيف إدرار حليب الرّضاعة، وتحتاج أيضا هذه الأدوار إلى المزيد من البحث العلميّ. وجدت بعض الدراسات دوراّ للكرفس كمساعد على النوم،كما وجد أنه يساهم في تخفيف حالات الهستيريا، حيث وجد أنه يعمل كمثبط لعمل الجهاز العصبي المركزيّ. يمكن أن يحفّز الشهيّة. يقي خلايا الخصية من التأثيرات السامّة للدواء المستعمل في حالات الصرع. يمكن أن يعمل الكرفس على تنظيم عمل القلب. يمكن أن يحفز الكرفس البنكرياس على إفراز الإنسولين وتنظيم سكّر الدم، وبالتالي يمكن استعماله في خفض أو علاج مضاعفات مرض السكريّ. يمكن أن يُخفّض الكرفس من مستوى الكولسترول الكلي والكولسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثيّة[١] والبروتين الدهني المنخفض الكثافة جداً (VLDL)، في حين وجدت بعض الدراسات أنه يساهم في رفع مستوى الكولسترول الجيد (HDL)،[٦] وذلك حسب ما وجدته بعض الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب. يمكن أن يساهم الكرفس في الوقاية من مرض الكبد الدهنيّ. يقاوم الكرفس الالتهاب وتسكين الآلام. يساهم في وقاية خلايا الدماغ من تأثير عدم وصول الأكسجين الكافي الذي يُسبّبه عدم وصول الدم الكافي لخلايا الدماغ (Ischemic brain). يعمل الكرفس كمدر للبول. يساهم الكرفس في علاج الوزن الزائد. يساعد الكرفس في تخفيف حالات النزلات الرئوية. يساهم الكرفس في خفض ضغط الدم. وجدت للكرفس تأثيرات مضادة للفطريات. وجدت بعض الدراسات التي أجريت على جرذان التجارب قدرةً لمستخلص الكرفس في منع التقرحات المعوية. وجدت الدراسات المخبريّة تأثيرات مضادة للبكتيريا لمستخلص الكرفس وزيته. وجدت بعض الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب أن الكرفس يساهم في خفض تكون الترسبات في جدران الشرايين. وجدت بعض البحوث المخبريّة أن مستخلصات الكرفس لها تأثير سام على الخلايا السرطانية. يخفض تناول الكرفس من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة. الأعراض الجانبية وموانع استعمال الكرفس يعتبر الكرفس غذاء آمناً عندما يتم تناوله بالكميات الاعتيادية في الحمية، كما يعتبر استعماله بالجرعات العلاجيّة آمناً أيضاً لفترات قصيرة، إلا أنه يمكن أن يُسبّب تهيجاً في الجلد ويمكن أن يرفع من الحساسيّة للشمس.[٥] ويجب أخذ الحيطة والحذر عند تناول الكرفس في الحالات الآتية الحمل لا يعتبر تناول بذور الكرفس وزيته بالجرعات العلاجيّة آمناً أثناء فترة الحمل، كما أن تناول كميّات كبيرة منه يمكن أن يسبب انقباضات في الرّحم قد تُسبّب الإجهاض، ولذلك يجب تجنب تناوله بالجرعات العلاجية. الرضاعة يوجد معلومات عن مدى أمان تناول بذور الكرفس وزيته أثناء فترة الرضاعة، ولذلك يجب تجنب تناولهما احتياطاً. اضطرابات النزيف يمكن أن يرفع تناول الكرفس بجرعات علاجيّة من خطر النزيف في الأشخاص المصابين باضطرابات النزيف، لذلك يجب عليهم تجنب ذلك. مشاكل الكلى حيث إن تناول الكرفس بجرعات علاجية يمكن أن يُسبّب الالتهاب، ولذلك يجب تجنبه من قبل الأشخاص المصابين بمشاكل واضطرابات في الكلى. حالات انخفاض ضغط الدم حيث إنّ تناول الكرفس بجرعات عالية يمكن أن يسبب انخفاضاً في ضغط الدم، وقد يؤدي ذلك إلى انخفاضه بشكل كبير في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، ولذلك يجب تجنّب تناوله بالجرعات العلاجيّة في هذه الحالة. العمليّات الجراحيّة يجب أن يتمّ التوقف عن تناول الكرفس بكميات عالية قبل مواعيد العمليّات الجراحيّة بأسبوعين على الأقل، وذلك لما له من تأثيرات على الجهاز العصبيّ المركزيّ، والتي يمكن أن تتسبّب مع أدوية التخدير المستخدمة في العمليّات الجراحيّة إلى تثبيط الجهاز العصبي المركزي بشكل كبير. التفاعلات الدوائية للكرفس يمكن أن يقلل الكرفس من فعاليّة عقار (Levothyroxine) الذي يُستعمل لعلاج كسل الغدة الدرقيّة، كما أنّه يتفاعل مع عقار الليثيوم (Lithium)؛ حيث إنّ تأثير الكرفس كمدرّ للبول يرفع من تركيز اللّيثيوم في الجسم، ممّا يرفع من فُرصة الإصابة بالأعراض الجانبيّة الخطيرة لهذا الدواء. كما أن الكرفس يتفاعل مع جميع الأدوية التي ترفع من الحساسيّة لأشعة الشمس بشكل يرفع من خطر الإصابة بحروق الشمس والطفح الجلديّ، ومن الأدوية التي ترفع من الحساسيّة للشمس كلٌّ من: عقار (Amitriptyline)، وعقار (Ciprofloxacin)، وعقار (Norfloxacin)، وعقار (Lomefloxacin)، وعقار (Ofloxacin)، وعقار (Levofloxacin)، وعقار (Sparfloxacin)، وعقار (Gatifloxacin)، وعقار (Moxifloxacin)، وعقار (Trimethoprim/sulfamethoxazole)، وعقار (Tetracycline)، وعقار (Methoxsalen)، وعقار (8-Methoxypsoralen, 8-MOP, Oxsoralen)، وعقار (Trioxsalen). كما ويتفاعل الكرفس مع الأدوية المُخدّرة التي تُثبّط عمل الجهاز العصبيّ المركزيّ؛ حيث إنّ هذا التفاعل قد ينتج عنه النّعاس الشّديد، وتشمل بعض هذه الأدوية ما يلي: عقار (Clonazepam)، وعقار (Lorazepam)، وعقار (Phenobarbital)، وعقار (Zolpidem)، وغيرها.[٥] وتجب استشارة الطبيب قبل تناول الكرفس بالجرعات العلاجية، وخاصّةً في حال تناول أيٍّ من الأدوية المذكورة أعلاه. فوائد أخرى للكرفس يحتوي الكرفس علي الهرمونات وتعمل هذه الهرمونات النباتية علي تهدئة الجهاز العصبي المركزي تعد أوراق الكرفس مصدر جيد لمضادات الأكسدة وهذه العناصر مثل الفلافونويد و الزيكستين واللوتين والبيتا كاروتين وهي مضادات للأكسدة ولها وظائف وقائية من السرطان وتعمل علي تقوية الجهاز المناعي . تستخدم بذور الكرفس لعلاج نزلات البرد وأيضاً إلتهاب المفاصل ،وأمراض الكبد والطحال. و ذلك لما ذكره قد إ الأطباء الهنود منذ العصور القديمة يستخدم الكرفس في زيادة البول وذلك طبقاً لما ذكره المركز الطبي في جامعة الميريلاند . وتستخدم أيضاً بذور الكرفس في علاج إلتهابات المفاصل والإلتهابات عموماً . يمكنك إستخلاص الزيوت من الكرفس وبالتالي تستطيع علاج إلتهابات المفاصل . تساعد بذور وجذور الكرفس علي زيادة إفراز حليب الثدي . يعد الكرفس من الكربوهيدرات الذكية ،حيث أنه لا يحتوي علي السكر الأبيض أو أي مواد كميائية .ويحتوي علي نسبة عالية من العناصر الغذائية . يعد الكرفس طعام قلوي يفضل معظم الناس الأطعمة القلوية وقد يعاني من صعوبة بالغة عند فقدان الوزن . يساعد الكرفس علي عملية الهضم . حقائق مثيرة للإهتمام يستخدم ملح الكرفس كنوع من التوابل المعروفة ويتم إستخدامها . تتغذي الخيول علي الكرفس البري والذي بنمو في المستنقعات . تم العثور علي باقات من أوراق الكرفس في قبر توت عنخ مون والذي توفي عام 1323 قبل الميلاد. يمكن تقطيع جذر الكرفس وتناوله مثل أي نوع من الخضروات . القيمة الغذائية للكرفس يعد الكرفس مصدر لفيتامين A ، K ، C وحمض الفوليك والبوتاسيوم . مصدر جيد للمعادن الهامة مثل البوتاسيوم والفولاسين . يحتوي علي نسبة عالية من الألياف . طريقة تخزين الكرفس من الأفضل أن يبقي في الثلاجة ، مع تقطيع السيقان . نصائح لتناول أو طبخ الكرفس نصيحة عند إنقاذ الوزن يفضل تناول عيدان السياق .ولذلك يفضل غسل عيدان الكرفس وتقطيعها ووضعها في الثلاجة وعندما تشعر بالجوع يمكنك تناول بضع من عيدان الكرفس . يمكنك إضافة الكرفس إلي السلطات ويمكنك وضع الكرفس في الأوعية العازلة للحرارة . يمكنك تناول عيدان الكرفس مع زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني . نصائح مفيدة عند إختيار الكرفس يجب أن تكون السيقان مستقيمة ويجب أن تكون الأوراق طازجة ونقية . ويجب أن تضع في إعتبارك قاعدة مهمة وهي لون الكرفس يجب أن يكون داكن وذا نكهة قوية . يحتفظ الكرفس المفروم الطازج بالعناصر الغذائية الموجوده فيه حتي بضع ساعات . عند وضع الكرفس علي البخار يحتفظ بنسبة 99% من عناصره الغذائية . تنبيهات يمكن أن يتسبب الكرفس في حساسية شديدة وخاصة من أولئك الذين يعانون من حساسية الكرفس .وأيضاً تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي علي الكرفس فهي لها نفس التأثير حتي لو كان الكرفس بنسبة ضئيلة . يحتوي الكرفس علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ،لذلك يعتقد البعض أنه بمجرد تناول الكرفس فقط في النظام الغذائي كافي لإنقاص الوزن .ومع ذلك فإن 1/2 كوب من الكرفس المفروم يحتوي علي 8 سعرات حرارية وبالتالي لا يفي من عدد السعرات الحرارية المطلوبة في اليوم الواحد .

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *