الرئيسية / مـنـوعـات / فوائد القمح المبرعم

فوائد القمح المبرعم

15

اعضاء وزوار مدونة برودكاست مخمخة اليوم راح اقدم لكم موضوع عن فوائد القمح المبرعم

مقدمة عن القمح

تعتبر حبة القمح غذاء رئيسي لشعوب العالم، لأنها تدخل في تحضير الكثير من الوجبات بعد طحنها كالخبز و المعجنات والمعكرونة والكيك وغيرها الكثير، فحبة القمح تفوقت على جميع أصناف الغذاء في كل بقاع الأرض، وقد أطلق عليها حكماء الأرض باسم الحبة الذهبية لأهمية الفوائد التي تحتويها و العلاجات المهمة التي تؤخذ منها، فهي تحتوي على عشرين نوع من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن الضرورية والبروتين.

144376_2013_03_24_08_40_04.image2

القمح المبرعم

على الرغم من فوائد القمح الكثيرة إلا أن القمح المبرعم تتضاعف فوائده عن القمح العادي إلى سبعة أضعاف، فهو القمح الذي يظهر منه برعم صغير، حيث يتفكك فيه النشا متحولا الى سكريات بسيطة، كما يتحول البروتين المعقد إلى بروتين بسيط يشكل أحماض أمينية سهلة الهضم، كما تنشأ أنزيمات أخرى تحول هذه المركبات البسيطة إلى فيتامينات وعناصر أخرى، وهنا تطرأ تغييرات مهمة على حبة القمح، حيث تتضاعف كمية فيتامينات B من 3 إلى 12 ضعف حسب نوع الفيتامين، كما تتضاعف كمية فيتامين E ثلاثة أضعاف، وينشأ فيتامين C بنسبة عالية، من جهة أخرى تنشأ أحماض أمينية لها تأثير مهم جدا على تجديد خلايا الإنسان، كما تتولد أنزيمات حية لها أثر إيجابي كبير على الجهاز الهضمي للإنسان.

فوائد القمح المبرعم

فوائد القمح المبرعم كثيرة، ومن هذه الفوائد أنه يساعد على الهضم ويعالج مشكلات عسر الهضم، وكذلك مشكلات القولون، كما أنه يساعد على معالجة العقم ويقوي الخصوبة لدى الجنسين، إضافة إلى استخدامه في معالجة فقر الدم حيث يزيد من حيوية ونشاط الجسم، ويساعد الطلاب على صفاء الذهن وزيادة التركيز عند الدراسة، ويستفاد منه في التخلص من حالة الخمول لدى الأطفال، وإزالة السموم المتراكمة في الجسم.

كما ينشط عمل الغدة الدرقية، ويمنح الرياضيين طاقة عالية وقدرة كبيرة على التحمل، ويزيد مناعة الجسم تجاه الأمراض المحيطة به، ويخفف من أعراض الإجهاد والتوتر العصبي، ويزيل أعراض كثيرة من أمراض الشيخوخة، ويضفي على الوجه الحيوية والنضارة، كما يسهم في تخفيض نسبة سكر الدّم، وتخفيف إعياء الحامل، وإزالة حساسية الجيوب الأنفية، ويعالج الإمساك والتلبكات المعوية وتشنج الأمعاء الغليظة، ويستخدم لعلاج حب الشباب، ويزيل أوجاع المفاصل، ويعالج البحة الصوتية وينقي الصوت، ويعالج الالتهاب الحاد للبلعوم واللوزتين، ويثبط عمل الخلايا السرطانية، ويقاوم الرشح والزكام، ويعالج الشلل والتسمم الغذائي، كما يعالج الأكزيما والحكة بأنواعها، ويعالج حساسية الجلد، ويقوي الشعر، ويقوي الأسنان، ويزيل الأرق، ويزيل رائحة الفم والأرجل، ويعالج الدوالي وفقر الدم والديدان والثآليل.

طريقة عمل القمح المبرعم

يشترط أن يكون القمح طبيعي، وألا يحتوي على أي نوع من الأسمدة الكيميائية.

يتم تنقية الكمية المطلوبة من القمح وغسلها جيدا، ثم وضعها في وعاء مناسب وغمرها بضعف كميتها من الماء، ويفضل أن يتم ذلك في المساء حتى يبقى القمح مغمورا في الماء حتى الصباح لمدة تتراوح بين 10 الى 14 ساعة.

في الصبح يتم تجفيف القمح عن طريق مصفاة، ويوضع القمح في وعاء مناسب ثم يتم تغطيته بقطعة شاش لكي لا تحجب النور والهواء عن القمح، ويتم شده بخيط مطاطي وقلبه إلى أسفل لمدة 10 دقائق لتصفية الماء حتى لا يتعفن، ثم يتم وضعه على قاعدته في مكان يصله النور دون أشعة الشمس لأن حرارة أشعتها ستتلف الفيتامينات.

وبين الحين والآخر يغسل القمح وتكرر عملية ربط الشاش وقلبه ثم وضعه على قاعدته.

تكرر  العملية حتى تظهر البراعم على حبة القمح بطول 1 الى 3 سم، او قد تظهر في اليوم الذي يليه وهكذا يصبح قمح مبرعم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *