الرئيسية / حلى سهل - مقادير حلويات سهله / الخبز الملوح اليمني…👌🏻😋

الخبز الملوح اليمني…👌🏻😋

المقادير :

٢ كوب دقيق ابيض (كويتي )
٢ كوب دقيق اسمر (سعودي )
٢ ملعقة طعام حليب مجفف
٢/١ ملعقة صغيره ملح + ١ ملعقة طعام سكر
٢/١ ١ كاس ماء دافئ (ننقص ملعقتين أو نزيد ملعقتين حسب قساوة العجين )
لدهن بين الطبقات // سمن المراعي ذائب أو زبده ذأيبه أو زيت (يفضل استخدام السمن )
الطريقة :
نخلط جميع مقادير العجينه وتعجن باستثناء الماء نضعه بالتدريج ونعجن ونزيد وننقص من الماء بحيث
تطلع لنا عجينه متماسكه وماتلزق وفي نفس الوقت طريه اشوي … ونقسمها إلى أربع قطع ونكور كل
جزاء ويوضع في صينيه مرشوشه بالدقيق و مغطاه بكيس نايلون وتترك مده نصف ساعة إلى ساعة
…. ثم نبداء نأخذ كره منها وتفرد مع رش الدقيق عليها حتى تصبح رقيقه جدا … نضع عليها من
١ -٣ ملاعق سمن وندهن السطح كامل باستثناء الحواف .. ثم نطويها على بعضها حتى يتكون لدينا
مستطيل صغير … ونكرر العملية مع باقي الكرات … ونضعها في صينيه مرشوشة بالدقيق وتغطى
بكيس وتترك ٢/١ ساعة … نسخن صاج على النار … ثم نبداء بفرد كل مستطيل اشوي اشوي حتى
ينفرد لنا تمام … ونضعه على الصاج الحامي ،،، ويقلب حتى يحمر من الجهتين … وإذا أردنا ندهن وجه
كل حبه بقليل زيت (مش سمن زيت ) … وبعد ماتحمر ننقلها في حافظه أو صحن واسع وتغطى بكيس
إذا أردناها طريه وإذا أردناها مقر مشه نتركها دون غطاء … وتوكل سااااخنه مع الشاي او العسل
والقشطة الطازجة أو جبنه التشدر أو ألكبده أو الايدامات المدخنة …… الخ
ملاحظه // يمكن عمل كل الخطوات حتى تطوى على شكل مستطيل وتوضع في الثلاجة من الليل
وتعمل اليوم الثاني بس نفرد ونضع على الصاج وتقدم ساخنة دون عناء …